생두

[New Crop / 생두] 케냐  띠리쿠 AB 2023

[New Crop / 생두] 케냐
띠리쿠 AB 2023

Kenya Thiriku AB 2023

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제조일

30kg Box 진공포장

플로럴, 블랙커런트, 포도, 블루베리, 사탕수수, 바닐라

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악세사리 -S23L1
케냐 띠리쿠 AB
Kenya Thiriku AB
플로럴  블랙커런트  포도  블루베리  사탕수수  바닐라
가공소 : 띠리쿠 Thiriku 
생산자 : 띠리쿠 커피 농부 협동조합 Thiriku FCS (Farmers Co-operative Society)
지역 : 니에리 Nyeri
재배고도 : 1,880 ~ 1,970m 
품종 : SL28
가공방식 : 워시드 Washed
입고일자 : 23.07.20
예전 한국의 농촌 마을에는 커다란 정미소가 마을마다 한두 개씩 있었습니다. 벼를 쌀로 가공하기 위해선 도정 과정을 거쳐야 하는데 정미소에 그 기계가 있었거든요. 1년 내내 공들여 기른 벼를 수확하는 계절이 되면 사람들은 벼를 들고 정미소로 향합니다. 큰 농사를 짓는 사람이라면 모를까 소농들은 기계를 살 돈도, 보관할 장소도 마련하기도 쉽지 않거든요. 정미소에서는 단 한 가마니라도 빻아 쌀로 담아내 줍니다.

커피를 재배하는 곳에서는 정미소 대신 워싱 스테이션이 있습니다. 케냐 니에리 지역의 커피 소농 1000여 명이 모여 '띠리쿠'라는 이름의 협동조합을 만들었고, 이들이 재배한 커피는 공동의 워싱 스테이션에서 가공됩니다. 띠리쿠 조합은 네덜란드 커피 회사 트라보카와 파트너십을 맺어 해외 로스터에게 자신들이 생산한 커피를 더 높은 가격으로 직접 판매할 수 있도록 거래 구조를 개선했습니다. 이렇게 생긴 수익으로 생산자들의 사정이 더 나아졌고, 커피 품질을 높이는데 더 많이 투자할 수 있었습니다. 커피리브레는 띠리쿠 프로젝트의 시작부터 지금까지 함께하고 있습니다.

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