생두

[New Crop / 생두] 엘살바도르  놈브레 데 디오스 2023

[New Crop / 생두] 엘살바도르
놈브레 데 디오스 2023

El Salvador Nombre de Dios 2023

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제조일

20kg 지대포장

오렌지, 자두, 크랜베리, 복숭아, 헤이즐넛, 초콜릿

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악세사리 -S5L1
엘살바도르 놈브레 데 디오스
El Salvador Nombre de Dios
오렌지  자두  크랜베리  복숭아  헤이즐넛  초콜릿
농장명 : 놈브레 데 디오스 Nombre de Dios
농장주 : 마리아 엘레나 보또 Maria Elena Botto
지역 : 산타 아나, 메타판 Metapan, Santa Ana 
재배고도 : 1,500m 
품종 : 부르봉 Bourbon 
가공방식 : 워시드 Washed 
수상경력 : 2022년 CoE 24위, 2011년 CoE 11위, 2009년 CoE 23위, 2008년 CoE 14위
입고일 : 23.10.26
'놈브레 데 디오스(Nombre de Dios)'. '신의 이름으로'라는 뜻입니다. 리브레와 2010년부터 다이렉트 트레이드 파트너를 맺고 있는 엘살바도르의 커피 농장 이름이기도 합니다. 커피 농장의 이름치고는 꽤 특이한 이 이름의 유래는 1900년대 초로 거슬러 올라갑니다. 농장주 마리아의 증조할아버지 사무엘 루나는 커피 농장을 무척이나 갖고 싶어 했지만, 돈이 없었습니다. 다른 사람의 농장에서 일하며 돈을 모아 산속 자투리땅을 샀어요. 산 아랫마을 사람들은 산속의 춥고 작은 땅에서는 커피가 자랄 수 없다고 수군거렸죠. 사무엘 할아버지는 커피나무 한 그루를 심을 때마다 "신의 이름으로(En el nombre de Dios)"라고 축복하는 기도를 했다고 합니다.

커피 나무가 잘 자라 품질 좋은 열매를 맺고 수확, 가공되어 우리의 손에 한 잔의 커피가 되기까지 수많은 사람들이 걱정하고, 기대하고, 노력하고, 마음을 다한다는 사실이 새삼 뭉클합니다. 놈브레 데 디오스에서는 지금도 마리아와 남편 살바도르, 아들 하비에르까지 합세해 5대째 더 나은 커피를 만들기 위해 새로운 도전을 계속하고 있습니다. 갑작스러운 폭우와 엘살바도르 전역을 덮친 커피 녹병으로 농장 운영에 어려움을 겪기도 했지만, 이들은 커피를 포기하지 않았습니다.

CoE에서 몇 차례 수상할 정도로 유명한 이 농장은 리브레의 가장 오래된 다이렉트 트레이드 농장이기도 합니다. 이번에 소개할 부르봉은 잘 익은 오렌지와 크랜베리 향이 느껴집니다. 헤이즐넛 향이 스치고, 초콜릿같이 무척 달콤하며 긴 여운이 좋습니다. 2012년 마리아에게 보냈던 이메일의 한 구절을 소개합니다. "우리에게 더 멋진 커피를 만나게 해주세요. 신의 이름으로.”

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