생두소분

[New Crop / 소분] 콜롬비아  나리뇨 엘 구아야보

[New Crop / 소분] 콜롬비아
나리뇨 엘 구아야보

Colombia Nariño El Guayabo

14,500

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제조일

1kg 소분 진공포장

오렌지, 살구, 청사과, 헤이즐넛, 캐러멜, 밀크초콜릿

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콜롬비아 나리뇨 엘 구아야보
Colombia Nariño El Guayabo
오렌지  살구  청사과  헤이즐넛  캐러멜  밀크초콜릿
농장명 : 엘 구아야보 El Guayabo
농장주 :  아멜리오 산타크루스 Amelio Santacruz
지역 : 나리뇨 Nariño
재배고도 : 2,000m
품종 : 콜롬비아 Colombia
가공방식 : 워시드 Washed
입고일자 : 23.11.02
커피로 유명한 콜롬비아, 그중에서도 남부의 나리뇨는 스페셜티 커피를 좋아하는 분이라면 한 번쯤 들어보셨을 지명입니다. 적도가 지나는 에콰도르와 콜롬비아가 국경을 맞댄 이곳은 산이 많고 비옥한 화산토 덕분에 좋은 커피가 자라기에 적합한 자연환경입니다.

엘 구아야보 농장은 나리뇨의 2,000m의 높이에 자리 잡고 있습니다. 높은 고도에서 천천히 익어가는 커피 열매는 조밀도가 높고 복합성이 뛰어납니다. 2006년 이곳에 5헥타르 정도 규모의 농장을 마련한 아멜리오는 꾸준히 좋은 커피를 생산하기 위해 노력하고 있습니다. 그의 꿈은 재배와 가공 방식을 발전시켜 더 나은 품질의 커피를 세계에 소개하고, 그렇게 번 돈으로 가족과 지역이 풍요롭게 살았으면 한다는 정직하고 소박한 것입니다.

콜롬비아에서 개발된 콜롬비아 종은 질병에 강하고 수확량이 좋아 소농들이 많이 재배합니다. 달콤하면서도 밝은 맛이 특색인 품종이지요. 엘 구아야보의 농장에서 재배한 커피도 이런 특성이 잘 살아있습니다. 오렌지와 살구, 청사과 같은 다양한 과일의 상큼한 맛을 충분히 즐기다 보면, 어느새 캐러멜 같은 단맛도 살아납니다. 이렇게 멋진 커피 한잔을 즐기며 소박하되 절대 초라하지 않은 꿈을 꾸는 아멜리오에게 감사한 마음과 응원을 보냅니다.
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