가공소 / 구아마 Guama

생산자 / 바라귀 조합 Baragwi Coffee Farmers Cooperative

지역 / 키리냐가 Kirinyaga

재배고도 / 1,650 ~ 1,800m 

품종 / SL28, Ruiru11

가공방식 / 워시드 Washed

입고일 / 22.04.14

구아마 소사이어티는 바라귀 조합에 소속된 워싱스테이션입니다. 키리냐가 지역의 케냐 산(Mount Kenya) 중턱에 자리잡고 있습니다.

구아마 가공소는 대부분의 드라잉베드를 철제로 교체해 위생적인 환경에서 건조를 진행합니다. 또한 물이 풍부하다는 이점을 활용하여 호퍼와 머신 사이에 워터 채널을 만들었습니다. 저품질의 체리와 이물질을 선별하고 좋은 컨디션의 커피 체리만 펄핑 머신으로 흘러 들어가도록 하기 위함입니다. 

더 나은 품질의 커피를 위해 구아마 생산자들은 지속적으로 노력하고 있습니다.