엘살바도르 산타 로사 파카마라
El Salvador Santa Rosa Pacamara
플로럴 파인애플 청포도 블루베리 시럽 쥬시
농장명 : 산타 로사 Santa Rosa
농장주 : 호르헤 라울 리베라 Jorge Raul Rivera
지역 : 찰라테낭고, 산 이그나시오 San Ignacio, Chalatenango
재배고도 : 1,700m
품종 : 파카마라 Pacamara
가공방식 : 워시드 Washed
수상경력 : 2022년 CoE 2위, 2020년 CoE 10위, 2019년 CoE 1위, 2018년 CoE 3위, 2017년 CoE 1위
입고일 : 23.10.26
엘살바도르 산타 로사 농장은 스페셜티 커피를 조금 알고 말하는 사람들 사이에선 유명한 농장입니다. 2017년부터 2020년까지 연속 5년, 그리고 2022년에도 CoE에 이름을 올렸습니다. 특히 2017년과 2019년에는 1위를 차지할 정도로 품질 좋은 커피를 생산하고 있습니다.
산타 로사의 주력은 파카마라 품종입니다. 엘살바도르에서 많이 재배하는 파카마라는 품질이 뛰어나지만, 병충해에 약하고 수확량이 적어 기르기가 쉬운 품종은 아닙니다. 하지만 농장주 호르헤 라울 리베라는 세심한 노력을 기울여 파카마라를 생산하고, 세계 여러 나라의 소비자들에게 소개하고 있지요.
미국에서 농업을 전공한 라울은 영농기술은 물론 발표와 품종 등을 꾸준히 연구하고 있습니다. 또 커피와 관련한 지식과 경험을 공유하고 세계의 여러 나라 사람과 소통하는 것을 좋아합니다. 리브레와의 인연도 어느덧 8년이 되었네요.
이번에 소개할 산타 로사의 커피는 파카마라를 워시드 가공했습니다. 플로럴한 향이 일품이고, 파인애플, 포도, 블루베리 같은 다양한 과일의 새콤달콤함이 풍성하게 느껴지는 맛을 즐겨 보세요.